自治区市场监管厅落实习近平总书记对制止餐饮浪费行为重要指示精神 治理餐饮浪费行为

自治区市场监管厅等7部门《关于印发开展“文明餐桌”行动工作方案的通知》印发以来，各级市场监管部门充分发挥牵头作用，结合实际安排部署，创新方式积极推进，取得了良好的成效。

一是教育引导党员干部充分认识守护粮食安全的重大意义，发挥市场监管工作直接面对经营者、消费者的优势，把宣传“厉行节约、反对浪费”贯穿到巡查检查全过程。

二是将治理餐饮浪费行为与量化分级管理、食品药品示范区创建工作相结合，把餐饮服务单位厉行节约情况作为鼓励性内容融入到量化分级管理动态等级评定标准，纳入食品药品示范区创建考核评价指标体系，引导餐饮服务单位转变经营理念，创新经营方式，改进服务模式，积极承担制止餐饮浪费社会责任。

三是以督促落实《餐饮服务食品安全操作规范》为载体，指导餐饮服务单位把“反对餐饮浪费”纳入生产、加工、服务全过程，融入人员培训、制度建设内容中，覆盖原料来源、进货日期、保质期、存储量管理全流程。

四是将治理餐饮浪费行为与餐厨废弃物处置督导工作相结合，督促餐饮服务单位认真落实《宁夏餐饮业餐厨垃圾废弃物处置管理十条规定》，制定餐厨废弃物处置管理制度，建立废弃物处置台账，按规定做好分类、放置、处理工作。配合相关部门，持续开展对违法收集、运输、加工餐厨废弃物行为的打击。

各级市场监管部门要进一步加强宣传，细化方法措施，深入推进“文明餐桌”行动，拓展实施“光盘行动”和“公筷公勺”推广行动，倡导勤俭节约理念，引导餐饮服务单位和消费者争做文明餐桌行动的倡导者、示范者、推动者、践行者，弘扬节俭惜福的传统美德。

来源：宁夏食品监管